Foi numa quente e encoberta tarde de sábado que o Tiago – O Rapaz da Quinta – nos abriu as portas do seu espaço de cultivo, em Leça do Balio. Este Open Day, que contou também com a presença da mágica Catarina do projeto Encher o Bandulho, teve como objetivo explicar alguns dos fundamentos do princípio da agricultura biológica, bem como dar a conhecer o espaço e o modo como é gerido.

A simplicidade e bom humor do Tiago são entusiasmantes e captam a atenção de qualquer um num estalar de dedos. Já a Catarina, presenteou-nos com um showcooking de duas receitas práticas e simples: muffins de maça (sem açúcar) e bola de pimentos e azeitonas. Para além da demonstração, podemos ainda degustar outras quantas maravilhas, como húmus e bolachas de aveia e banana.

No final, viemos para casa com um cabaz maravilhoso de artigos saídos destas terras e destas mãos, que tanto fazem pelo planeta.